فروش سدیم بنزوات

واردات با بهترین کیفیت و عرضه مستقیم با نازلترین قیمت :


سدیم بنزوات در علوم صنایع غذایی با نام اختصاری E211 شناخته میشود و در صنایع شیمیایی با فرمول شیمیایی NaC6H5CO2 شناخته میشود که این ترکیب ، نمک اسید بنزوئیک (C7H6O2)میباشد که از لحاظ شیمیایی برای حفظ انواع محصولات غذایی از فعالیت باکتری ها، رشد مخمر و قارچ ها جلوگیری میکند.

مواد غذایی که اسیدی هستند، اغلب حاوی بنزوات سدیم هستند. این ماده به عنوان یک نگهدارنده در غذاهایی مانند نوشیدنی های گازدار (اسید کربنیک)، سرکه، آبمیوه و سس سالاد ، مربا و ابمیوه (اسید سیتریک)استفاده می شود. بنزوات سدیم به طور طبیعی در میوه هایی مانند سیب، خربزه و آلو وجود دارد. اگرچه بنزوات سدیم در غذاها و ادویه های خاصی یافت می شود، اما به عنوان یک ماده نگهدارنده برای غذاهایی که در ان ها این ترکیب وجود دارد، نقشی ایفا نمی کند.

ویژگی های سدیم بنزوات :
مهمترین ویژگی و خاصیت بنزوات سدیم این است که میتواند از رشد باکتری ها، مخمر ها و قارچ ها جلوگیری کند.
این ویژگی بنزوات سدیم بیشتر در غذاهایی که حاوی pH کمتر از 3.6 هستند بهتر عمل میکند.
همچنین غلظت بنزوات سدیم بعنوان نگهدارنده غذایی حدود 0.1% باید مصرف شود.
بنزوات سدیم در آب محلول است و نقطه ذوب آن 300 درجه است. طعم بنزوات سدیم نمکی است و اگر به غذا به مقدار بیشتری اضافه شود، غذا تلخ تر می شود

کاربرد های سدیم بنزوات :
بنزوات سدیم به عنوان نگهدارنده غذا در تعدادی از محصولات غذایی اسیدی مانند سس سالاد، نوشیدنی های سرد، ترش، آب میوه و دیگر موارد استفاده می شود. اما جدا از آن نیز دارای کاربردهای مهم دیگر مانند:

سدیم بنزوات در نوشابه:

بر طبق برنامه بین المللی ایمنی مواد شیمیایی، بیشترین استفاده از بنزوات سدیم توسط صنعت نوشیدنی نوشابه مورد استفاده قرار میگیرد.
بنزوات سدیم اسیدیته نوشابه ها را افزایش داده و همچنین باعث افزایش طعم و مزه میگردد.

تاثیرات سدیم بنزوات :
سدیم بنزوات بدلیل خاصیت ضد قارچی که دارد مانع رشد و تکثیر قارچ ها در مواد غذایی میشود و از فاسد و خراب شدن مواد غذایی جلوگیری میکند.
بنزوات سدیم با متعادل کردن pH غذا و همچنین در بعضی موارد با کاهش pH درونی برخی از غذا ها محیطی را ایجائ میکنند که قارچ ها نمیتوانند در آن محیط ها رشد کنند.
مقدارمجاز مصرفی سدیم بنزوات در روز مقدار ثابت 647-825 میلی گرم وزن بدن میباشد که این مقدار توسط سازمان های غذا ارو کشورهای مختلف کنترل میشود.
بنزوات سدیم خود به تنهایی عوارض جانبی ندارد اما ترکیب آن با اسکوربیک اسید و بنزوات پتاسیم ، بنزن را تشکیل میدهند که بنزن ماده ای بسیار سرطان زا میباشد.


جهت کسب اطلاعات بیشتر ،استعلام قیمت و یا درخواست خرید ، لطفآ تماس بگیرید :


مهندس فوقی 09120317064