زانتان گام

املسلیون محصولات غذایی زانتان گام به عنوان چسب، تثبیت‌کننده و امولسیون‌کننده در محصولات غذایی استفاده می‌شود. این ماده در طبیعت یافت نمی‌شود و باید تولید شود. طبق USDA، این ماده با استفاده از نوعی کربوهیدرات مانند گلوکز یا ساکارز و تخمیر باکتری تولید می‌شود.

به طور خاص، زانتان گام یک پلی ساکارید و یک فیبر محلول است. این بدان معناست که بدن شما نمی‌تواند آن را هضم کند، که بد نیست، اما می‌تواند برای برخی از افراد با مشکلات دستگاه گوارش مسئله ساز شود.