کاربرد انواع صمغ ها درصنایع غذایی دارویی صنعتی

### صنعت غذا

1. **گوارگام (Guar Gum)**
- **کاربردها**: ضخیم‌کننده، پایدارکننده و امولسیفایر در بستنی، سس‌ها، سالادها و محصولات پخته.
2. **زانتاگام (Xanthan Gum)**
- **کاربردها**: ضخیم‌کننده و پایدارکننده در سس‌ها، سالادها و پخت بدون گلوتن.
3. **صمغ لوبیا ملخی (Locust Bean Gum)**
- **کاربردها**: ضخیم‌کننده و پایدارکننده در محصولات لبنی مانند پنیر و بستنی.
4. **کاراگینان (Carrageenan)**
- **کاربردها**: ژله‌ای‌کننده، ضخیم‌کننده و پایدارکننده در محصولات لبنی و گوشتی.
5. **آگار-آگار (Agar-Agar)**
- **کاربردها**: ژله‌ای‌کننده در دسرها، ژله‌ها و به عنوان جایگزین گیاهی ژلاتین.
6. **ژلانگام (Gellan Gum)**
- **کاربردها**: ژله‌ای‌کننده، به ویژه در محصولات گیاهی و کم‌کالری.
7. **صمغ عربی (Arabic Gum)**
- **کاربردها**: امولسیفایر در نوشابه‌های گازدار، پایدارکننده در روغن‌های طعم‌دهنده، و ضخیم‌کننده در شیرینی‌ها.
8. **صمغ تارا (Tara Gum)**
- **کاربردها**: ضخیم‌کننده و پایدارکننده در محصولات لبنی و سس‌ها.
9. **صمغ تراگاکانت (Tragacanth Gum)**
- **کاربردها**: ضخیم‌کننده و امولسیفایر در سس‌ها، سالادها و شیرینی‌ها.
10. **صمغ کنجاک (Konjac Gum)**
- **کاربردها**: ضخیم‌کننده، ژله‌ای‌کننده و جایگزین چربی در غذاهای کم‌کالری.

### صنعت داروسازی

1. **گوارگام (Guar Gum)**
- **کاربردها**: بایندر و تخریب‌کننده در قرص‌ها، ضخیم‌کننده در سوسپانسیون‌ها و لوسیون‌ها.
2. **زانتاگام (Xanthan Gum)**
- **کاربردها**: ضخیم‌کننده در فرمولاسیون‌های دهانی و موضعی، پایدارکننده در سوسپانسیون‌ها.
3. **صمغ عربی (Arabic Gum)**
- **کاربردها**: بایندر در قرص‌ها، امولسیفایر در شربت‌های دارویی.
4. **صمغ تراگاکانت (Tragacanth Gum)**
- **کاربردها**: ضخیم‌کننده و امولسیفایر در پمادها و کرم‌ها.
5. **آگار-آگار (Agar-Agar)**
- **کاربردها**: محیط کشت برای رشد میکروب‌ها در آزمایشگاه‌ها.
6. **کاراگینان (Carrageenan)**
- **کاربردها**: عامل آزادسازی کنترل شده در قرص‌ها و کپسول‌ها.
7. **صمغ لوبیا ملخی (Locust Bean Gum)**
- **کاربردها**: بایندر و تخریب‌کننده در قرص‌ها.