ژل اسپونج نیو

ژل کیک اسپنج نیو
ویژگی های ژل کیک اسپنج نیو الیاس سانیا (فرمول جدید)
این ژل کیک با غلظت مناسب و سهولت در هنگام مصرف و توزین در بیشتر قنادی های کشور مورد استفاده قرار میگیرد.
مزایا :
هوادهی مناسب در خمیر
ایجاد بافت یکتواخت و سفید
افزایش حجم در محصول
به تعویق انداختن بیاتی در محصول
موارد مصرف : انواع کیک های روغنی اسفنجی لایه ای می باشد و در کارخانجات کیک و انواع قنادی در سطح کشور استفاده میشود.
دز مصرف : 1تا 1/4 درصد وزن کل خمیر
از مزایای این محصول میتوان به شفافیت و قدرت هوادهی بالای آن نیز اشاره کرد از این ژل کیک نیز برای محصولاتی که ماندگاری و نرمی بافت کیک در انها بین 45 تا90 روز میباشد توصیه میگردد.
مناسب برای قنادی ها کارخانجات تولید کیک کلوچه بیسکویت کارگاه های قنادی برای تولیدات نون رولت ، کیک های روغنی و کیک های لایه ایی
ژل کیک تا 30 درصد مصرف تخم مرغ را پایین می اورد
بافت یکنواخت به محصول- تعویق انداختن بیاتی- افزایش حجم محصول-افزایش هوادهی به خمیر
فرموله شدن بر پایه مونودیگلیسیرید با خلوص بسیار بالا
ایجاد حجم و بافت مطلوب
افزایش تردی و کیفیت بیسکوئیت
کاهش مقاومت به برش
بهبود تولرانس و پایداری خمیر
کنترل بیاتی و افزایش زمان ماندگاری
تثبیت رنگ سطح محصول
امکان کاهش مصرف روغن در فرمولاسیون.
تسهیل جداسازی خمیر از دستگاه باکاهش کشش سطحی
جلوگیری از پس زدن روغن بویژه در هنگام قالب زنی
بهبود کیفیت طعم بویژه از طریق پخش بهینه روغن
کاهش زمان و تسهیل در مخلوط کردن مواد اولیه
میزان مصرف 0.5 تا 2 درصد وزن کل خمیر
جهت سفارش تماس بگیرید
09150299600
مشهد شهرک صنعتی توس فاز یم تلاش شمالی 6/2 قطعه 148b شرکت بهبود گستر سانیا