نایسین 500 گرمی نگهدارنده طبیعی غذایی

نایسین یک پپتید آنتی باکتریال یا باکتریوسین است که توسط گونه های خاصی از باکتری های لاکتیک تولید می شود.
خواص نایسین:
نایسین در مواد غذایی به عنوان یک نگهدارنده کاربرد داشته و فعالیت ضد میکروبی بسیار قوی و موثر بر روی انواع باکتری های گرم مثبت دارد و در مقابل فاقد تاثیر خاص بر روی انواع گرم منفی است.
نایسین نگهدارنده ای بسیار مهم در آن گروه از مواد غذایی به حساب می آید که پاستوریزه می شوند ولی استرلیزه نمی گردند چرا که پاستوریزاسیون باعث از بین رفتن باکتری های گرم منفی ، مخمر ها و باکتری ها می گرددولی بر روی اسپور باکتری ها بی اثر است. در مواد غذایی که تحت فرایند های حرارتی قرار می گیرند ، افزودن نایسین می تواند باعث کاهش شدت فرایند حرارتی مورد استفاده شده و خصوصیات حسی و ارزش غذایی را حفاظت نماید.
نایسین پودر جامد است که در آب یا در مایعات محلول است و حلالیت متفاوت است در مقادیر pH متفاوت است. به طور کلی آب (pH = 7) حلالیت نایسین است 49 mg نایسین / ml; اگر در 0.02 M HCl حلالیت 118 میلی گرم نایسین افزایش یافته است

از سال 1988 و به دنبال مجور کاربرد نایسین به عنوان افزودنی غذایی توسط Fda دریچه تازه ای به روی کاربرد باکتریوسین ها به عنوان افزودنی های غذایی و موادمحافظ غذایی گشوده شد

نایسین به راحتی در آب حل میگردد و تاثیری برروی طعم محصول ندارد.

نایسین 500 گرمی اسپانیایی در انبار موجود و آماده تحویل به سراسر ایران میباشد
نایسین 500 گرمی نیوزلندی در انبار موجود و آماده تحویل به سراسر ایران میباشد.

**مشتریان محترم دقت بفرمایید فروش نایسین اورجینال در بسته های 500 گرمی میباشد مقادیر کمتر اورجینال نمیباشد**

لطفا جهت دریافت اطلاعات بیشتر و سفارش محصول با شماره ذیل تماس حاصل بفرمایید:
09103929220 خانم مهندس ساداتی