از کجا آمونیاک خشک بخریم

نام شیمیایی آن، نمک بی کربنات آمونیوم است. بی کربنات آمونیوم کریستالهای بی رنگ با بوی کم آمونیاک است.
کاربرد بی کربنات آمونیوم: در نوشیدنی ها مانند نوشابه ها ،دلسترها و … بعنوان یک عامل کف زا به شمار می رود. در صنایع آرایشی و بهداشتی برای متعادل کردن pH محیط واکنش از این ماده بعنوان بافرکننده استفاده می گردد.بی کربنات آمونیوم یا آمونیاک خشک در صنایع غذایی به عنوان عامل خمیرمایه برای محصولات پختنی مانند کلوچه ها و کراکرها استفاده می شود. ...