اسید سیتریک(جوهرلیمو)

Citric acid: نام انگلیسی
C6H8O7 فرمول مولکولی:
شناسه پاپ کم:311
جرم مولی:192.124
دمای ذوب:153درجه سلسیوس
اسید سیتریک یا جوهر لیمو یکی از اسیدهای آلی است که هم در لیموترش و هم پرتقال وجود دارد
این اسید توسط دانشمند ایرانی جابر بن حیان کشف گردید
اسید سیتریک در دو گرید صنعتی و خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد و می توان آن را در بسیاری از مواد غذایی مانند انواع میوه ها و سبزیجات یافت
کاربرد
1صنایع غذایی
2نوشابه سازی
3بهداشتی و بهداشتی