صمغ عربی فرانسوی
* یکی از قدیمی ترین و شناخته شده ترین صمغ ها در میان صمغ های طبیعی است
* از صمغ عربی در صنایع غذایی به عنوان «پایدارکننده» و این ماده در صنایع غذایی در صنعت نوشیدنی و شیرینی شکلات بیشترین کاربرد را دارد. و به عنوان تثبیت کننده ، امولسیفایر، ماده قوام دهنده در بستنی ها ، ماده پرکننده ، آب نبات نرم ، آدامس و شیرینی پزی مورد استفاده قرار می گیرد.
* آن‌ها در صنایع غذایی به عنوان مواد غلیظ کننده، ژل کننده ها، امولسیفایرها و استابلایزرها مورد استفاده قرار می‌گیرند و در صنایع دیگر به عنوان چسب، مواد اتصال‌دهنده، مهار کننده‌های کریستالی شدن، مواد پاک‌کننده، مواد کپسوله‌کننده، استابلایزر فوم و… استفاده می‌شوند.
* این ماده در صنایع غذایی به عنوان تثبیت کننده ، امولسیفایر، ماده قوام دهنده در بستنی ها ، ماده پرکننده ، آب نبات نرم ، آدامس و شیرینی پزی مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده همچنین برای مخلوط کردن شیرین کننده و طعم دهنده ها در نوشابه ها استفاده می شود.
* یکی از کاربردهای اصلی صمغ عربی در صنعت شیرینی سازی است .در محصولاتی همچون آدامس ،پاستیل ،مارشمالو و تافی کاربرد دارد.
