اگزالیک اسید
اگزالیک اسید (Oxalic acid) اسیدی قوی و آلی است که به طور طبیعی در بسیاری از گیاهان مانند اسفناج، زنجبیل و شکلات وجود دارد. همچنین به صورت مصنوعی در آزمایشگاه ها نیز این اسید سنتز می شود. این ماده جامدی سفید رنگ و بدون بو است که به خوبی در آب حل و با آن مخلوط می شود. در ساختار این اسید دو گروه کربوکسیلیک اسید حضور دارد و همچنین ساده ترین دی کربوکسیلیک اسید شناخته می شود.
آنیون آن با ترکیب شدن با کاتیون هایی مثل منیزیم، سدیم، آهن، کلسیم و پتاسیم، نمک با انحلال کمتر را تشکیل می دهد که با نام اگزالات شناخته می شود. قدرت اسیدی آن از اسید استیک بیشتر است و به عنوان یک کاهنده اسیدیته کاربرد دارد. همچنین به شدت جاذب آب است و با جذب آب به صورت دی هیدرات در می آید. در اتانول محلول و در کلروفرم، بنزن و اتر نامحلول است. نکته مهم اینکه این اسید در مونوکسید کربن و فرمیک اسید تخریب می شود.
نکات ایمنی در مورد اگزالیک اسید
پیش از شروع کار با اگزالیک اسید در محیط های صنعتی و آزمایشگاهی لازم است برگه اطلاعات ایمنی آن به دقت مطالعه شود تا در صورت بروز هر پیشامدی آمادگی لازم ایجاد شود. این اسید در حالت خالص قابل اشتعال است و در محیط گرم یا نزدیک حرارت، آتش می گیرد. این محصول در دسته ترکیبات خورنده قرار دارد. در صورت تماس با پوست، چشم و یا بلعیدن آن امکان تحریک پوست، چشم و مسمومیت وجود دارد. مصرف زیاد مواد غذایی حاوی این اسید منجر به ایجاد سنگ کلیه می شود.
