رنگ بلک کروت ( هویج سیاه )

شرکت شیماگران تجارت مطهر
(تامین کننده اسانس ها و عصاره های غذایی و آرایشی و بهداشتی)

رنگ بلک کروت ( هویج سیاه )
رنگ خوراکی هویج سیاه یکی از رنگ‌های طبیعی است که از هویج سیاه (یا هویج بنفش) به دست می‌آید. این رنگ به دلیل وجود ترکیبات آنتوسیانین در هویج سیاه ایجاد می‌شود و به عنوان یک رنگ طبیعی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
ویژگی‌ها و کاربردها:
1. رنگ طبیعی: به دلیل طبیعی بودن، رنگ خوراکی هویج سیاه گزینه مناسبی برای محصولاتی است که برچسب‌های "بدون مواد افزودنی مصنوعی" دارند.
2. تنوع رنگی: بسته به pH محیط، رنگ این ماده می‌تواند از بنفش تا قرمز و آبی تغییر کند.
3. کاربردها: در محصولاتی مانند نوشیدنی‌ها، آبنبات‌ها، دسرها، محصولات لبنی و فرآورده‌های نانی به کار می‌رود.
4. مزایای سلامتی: علاوه بر استفاده به‌عنوان رنگ، آنتوسیانین‌ها که عامل رنگ این ماده هستند، دارای خواص آنتی‌اکسیدانی نیز می‌باشند.
رنگ خوراکی هویج سیاه به دلیل خواص طبیعی و سلامتی‌بخش، در میان تولیدکنندگان مواد غذایی محبوب است