خصوصیات مونو سیدیم

یکی از دیگه از طعم دهنده های مواد اولیه شیمیایی خوراکی ماده مونو سدسم گلوتامات ویا به اختصار MSG می باشد این نمک سدیم اسید آمینه رایج گلوتامیک اسید است که یک ماده کریستالی سفید رنگ می باشد. ماده شیمیایی و یا ماده خوراکی مونو سدیم گلوتامات برند فوفنگ به صور عادی در بدن ما و در بسیاری از غذاها و افزودنی های غذایی وجود دارد. همانطور که در بالا گفته شد کاربرد مونو سدیم گلوتامات تشدید طعم طبیعی غذاها می باشد.
مونوسدیم گلوتامات یک ماده مهم در غذاهای چین و ژاپن است. به صورت تجاری در آبگوشت، سوپ، سبزیجات کنسرو شده و منجمد، طعم دهنده ها و ادویه جات، گوشت، مرغ و سس و سایر ترکیبات استفاده می شود. هم چنین برای افزایش طعم تنباکو استفاده می شود. ...