رسیستامیل TATE LYLE

نشاسته رسیستامیل کد 343 ، بافتی غلیظ و خامه ای ایجاد می کند و بدلیل مقاومت نسبتا زیاد آن در برابر حرارت و هم زدن، در حین پخت به هیچ وجه بریده بریده نمی شود. بنابراین، برای تولید انواع ماست،کشک، بستنی و محصولات لبنی و نیز تولید سس که مستلزم تامین ماده خشک و نیزافزایش استحکام بافت و کم شدن آب اندازی و یا افزایش نقطه ذوب مورد نظر هستند بسیار مناسب است. ...