پلی گلیسرول پلی رسینولئات PGPR

PGPR یا Poly glycerol poly ricin oleate یک امولسیون کننده غیریونی است که به دلیل ساختار مولکولی آبدوست پلی گلیسرول و چربی دوست رسینولئات به عنوان یک ترکیب دارای فعالیت سطحی عمل می کند. PGPR دارای خواص لیپوفیلیکی بالایی است و از رسینولئات حاصل می شود، که یک اسید رسینولیک درون استری شده است و به واسطه آن احتمالاً در قسمت چربی یک ماتریکس قابل حل است.

پلی گلیسرول پلی رسینولئات PGPR
در واقع یک امولسیفایر است که از گلیسرول و اسیدهای چرب (معمولاً از روغن کرچک و همچنین از روغن سویا) ساخته شده است. در شکلات، ترکیبات شکلاتی و پوشش های مشابه، PGPR به طور عمده با ماده دیگری مانند لسیتین برای کاهش ویسکوزیته مورد استفاده قرار می گیرد.

در مقادیر کم (کمتر از ۰٫۵٪)، استفاده می شود و با کاهش اصطکاک بین ذرات جامد (به عنوان مثال کاکائو، شکر، شیر) در شکلات مذاب عمل می کند، با نزدیک شدن به رفتار یک مایع نیوتنی تنش عملکردی را کاهش می دهد به طوری که راحت تر جریان یابد.

همچنین می تواند به عنوان امولسیفایر در پخش کننده ها و سس های سالاد یا برای بهبود بافت محصولات پخته شده استفاده شود.

این ماده از زنجیره کوتاهی از مولکول های گلیسرول متصل شده توسط پیوندهای اتری با زنجیره های جانبی اسید رسینولئیک متصل شده توسط پیوندهای استری تشکیل شده است.

PGPR یک مایع زرد تا قهوه ای روشن، با طعم و بوی خنثی، دارای نقطه ذوب زیر صفر، چسبناک و به شدت چربی دوست است که در چربی ها و روغنها محلول و در آب و اتانول نامحلول است.

فروش pgpr
pgpr در گالن های 25 کیلویی تقدیم شما عزیزان میشود.
جهت اطلاع ازقیمت، خرید و نحوه سفارش تماس بگیرید.
09199367030 حسنپور


پلی گلیسرول پلی رسینولئات PGPR
فروش پلی گلیسرول پلی رسینولئات PGPR
قیمت پلی گلیسرول پلی رسینولئات PGPR
پلی گلیسرول پلی رسینولئات PGPR در شکلات
خرید پلی گلیسرول پلی رسینولئات PGPR
پلی گلیسرول پلی رسینولئات PGPR چیست
PGPR
قیمت pegpr
PGPRفروش
PGPRخرید
PGPR
PGPR در شکلات
PGPR از کجا بخرم
کاربرد PGPR
خواص PGPR
قیمت روز PGPR