تاپینگ پیتزا
تاپینگ پیتزا چیست؟
تاپینگ پیتزا از پرکاربردترین تجهیزات رستوران و فست فود است که در اغلب آشپزخانه‌های صنعتی برای راحت‌تر کردن پخت و آماده سازی پیتزا و ساندویچ مورد استفاده قرار می‌گیرد.
از انواع مختلف تاپینگ ساندویچ و پیتزا در رستوران‌ها به شیوه‌های مختلف استفاده می‌شود که کار را برای صاحبان این مشاغل آسان می‌کند. با استفاده از تاپینگ فست فود می‌توان انواع مواد غذایی را به راحتی از هم تفکیک و دسته‌بندی کرد و در نتیجه سرعت کار را افزایش داد.
تاپینگ یک میز فلزی از جنس استیل ضد خش و ضد زنگ بوده که به قسمت‌های مختلف تفکیک شده است. داخل هر قسمت، یک لگن (که به نام بنماری تاپینگ شناخته می‌شود) قرار دارد که می‌توان مواد اولیه‌ی مختلف را در هر یک از آن‌ها ریخت و طبقه‌بندی کرد. جنس بنماری تاپینگ نیز از استیل مرغوب و قابل شست‌وشو است که به هیچ عنوان بر کیفیت مواد اولیه و غذا تاثیر نمی‌گذارد و آن‌ها را به مدت طولانی سالم نگه می‌دارد. علاوه بر این، در اکثر مدل‌های تاپینگ فست فود، هر لگن با درب تکی یا درب سرتاسری پوشیده می‌شود تا از ورود آلودگی به داخل آن جلوگیری گردد.
در قسمت زیر اغلب تاپینگ‌ها، یخچالی برای خنک نگه داشتن مواد داخل لگن تاپینگ و جهت جلوگیری از فاسد شدن یا خراب شدن آن‌ها وجود دارد. از قسمت پیشخوان دستگاه می‌توان به عنوان میز کار استفاده کرده و مواد را با هم ترکیب نمود.
