طرز پخت چینی

اولین استفاده از وک به کشور چین برمیگردد اما به علت کارآیی و استقبال بالا، استفاده از این دستگاه به سرعت در سبک غذاهای آسیایی (Asian Cuisine) رایج شد و در حال حاضر در تمام نقاط دنیا و سبک های غذایی دیگر نیز از آن استفاده می شود. تکنیک اصلی در این روش انتقال مستقیم مقدار زیاد حرارت به ظرف وک و پخت سریع مواد داخل آن است. اجاق گازهای وک ، به دلیل داشتن حرارت بالا کمک زیادی به بالا رفتن سرعت پخت و در نتیجه صرفه جویی در مصرف وقت و انرژی مینمایند.
اجاق های صنعتی وک ساخته شده از ورق استنلس استیل و دارای شعله های مخصوص جهت قرارگیری وک میباشد. ...