نمایندگی فروش وانیلین

کاربردهای وانیلین:
بیشترین استفاده از وانیلیـن به عنوان یک طعم‌دهنده، معمولاً در غذاهای شیرین است.

صنایع بستنی و شکلات در کنار هم 75 درصد بازار وانیلین را به عنوان یک طعم‌دهنده تشکیل می‌دهند که مقادیر کمتری در شیرینی‌سازی و کالاهای پخته‌شده استفاده می‌شود.

وانیلیـن همچنین در صنعت عطرسازی، برای پوشاندن طعم و بوی نامطبوع داروها، علوفه دام و محصولات تمیز کننده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این ماده همچنین در صنعت طعم‌دهنده‌سازی، به عنوان یک عامل کلیدی برای بسیاری از طعم‌های مختلف، به ویژه پروفیل‌های خامه ای مانند سودای خامه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد.

علاوه بر این، وانیلیـن می‌تواند به عنوان یک لکه رنگی برای اهداف عمومی برای متصور ساختن لکه‌ها در صفحات کروماتوگرافی لایه نازک استفاده شود.
عصاره طبیعی وانیل علاوه بر وانیلین، مخلوطی از چند صد ترکیب مختلف است.

طعم‌دهنده وانیل مصنوعی غالباً محلول وانیلین خالص است که معمولاً منشأ مصنوعی دارد.

به دلیل کمبود و نیز هزینه بالای تهیه عصاره طبیعی وانیل، مدت‌هاست که ترکیب مصنوعی غالب آن مورد توجه است.

اولین سنتز تجاری وانیلین با ترکیب طبیعی‌تر و در دسترس تر اوژنول (4-آلیل-2-متوکسی فنل) آغاز شد.

امروزه وانیلین مصنوعی یا از گایاکول (Guaiacol) یا لیگنین (Lignin) ساخته می‌شود.

ادعا می‌شود که طعم‌دهنده وانیل مصنوعی بر پایه لیگنین دارای مشخصات طعم غنی‌تری نسبت به طعم‌دهنده پایه روغن است.

این تفاوت به دلیل وجود استووانیلون (Acetovanillone)، یک جز کوچک‌تر در محصول مشتق شده از لیگنین است که در وانیلین سنتز شده از گایاکول یافت نمی‌شود.