زانتان گام فوفنگ

زانتان گام
زانتان گام فونگ یکی از محصولات جدید اکسین شیمی میباشد که اکسین شیمی میتواند این محصول را با پایین ترین قیمت برای شما تامین کند


زانتان گام یک پلی ساکارید بوده که باعمل تخمیر گونه های مختلفی از باکتری های زانتوموناس تولید می شود .این صمغ از قندهایی همچون گلوکز،مانوزو ترکیبی به نام دی گلوکورونیک اسید تشکیل می شود و به طور کلی به عنوان یک قند برون سلولی شناخته می شود.این ترکیب در صنایع غذایی دایی کاربردهای زیادی داشته و عمدتا آن را به عنوان یک عامل غلیظ کننده و استبیلایزر غذایی به کار می رود.
صمغ زانتان به واسطه ی داشتن ویژگیهای ذاتی اش قادر است ویسکوزیته مواد را بالا ببرد و طعم قوام ،ماندگاری و بافت آن ها را بهبود بخشد این ماده همچنین به دلیل داشتن خاصیت استبیلایزری و امولسیفایری به فرآورده‌های غذایی کمک می کند تا در دماو سطوح pH مختلف مقاومت کرده و پایداری بهتری داشته باشد.این صمغ به دلیل توانایی اش در افزایش ویسکوزیته و قابلیت حجم دهندگی اش در بسیاری از خوراکی های فاقد گلو تن مورد استفاده قرار می گیردو در محصولات پخت شده جایگزین مناسبی برای گلوتن می باشد.شما می توانید زانتان گام را در لیست مواد اولیه فراوردهایی همچون انواع سس،محصولات پخته شده ،اب میوه،سوپهای اماده،بستنی ،انواع شربت . محصولات فاقد گلوتن و خوراکی های رژیمی بیابید.