گلیسیرین مونو استئارات (GMS)
گلیسیرین مونو استئارات یا GMS یک امولسیفایر شناخته شده در صنایع غذایی است. این ترکیب یک پودر سفید، بدون بو، شیرین و جاذب رطوبت است که کاربرد گسترده ای در صنایع غذایی دارد. این محصول به طور طبیعی در بدن به عنوان محصول تجزیه چربی ها توسط لیپاز پانکراس تولید شده و در بعضی از دانه های روغنی در سطوح بسیار کم نیز وجود دارد.
پودر گلیسیرین مونو استئارات ترکیبی از گلیسرول و اسید استئاریک است. همچنین این ترکیب یک اسید چرب طبیعی و غیر سمی است. مصرف کنندگان از گلیسرول و گلیسرول مونو استئارات برای اهداف گوناگون بهره می برند. به عنوان یک مکمل مناسب، پودر شده این محصول می تواند بدن را هیدراته نگه دارد و به عضله سازی کمک خواهد کرد. گلیسرول می تواند تجمع مایعات را در برخی از قسمت های بدن مانند چشم و مغز کاهش دهد. به همین سبب، پزشکان از گلیسرول برای کاهش فشار چشم ناشی از گلوکوم یا برای کاهش مایعات قبل از معاینه چشم استفاده کنند.
گلیسیرین مونو استئارات یک مکمل آبرسان و قدرتمند است که ورزشکاران، بدنسازان و تولیدکنندگان مواد غذایی از آن استفاده می کنند. گلیسرول به بدن کمک کرده تا مایعات را حفظ کند و هیدراتاسیون را بهبود می بخشد. هنگامی که شخصی گلیسرول مصرف می کند، بدن آن را سریع جذب می کند و خیلی سریع آن را به قسمت های مختلف بدن می فرستد. پزشکان از آن برای کمک به تامین آب بدن بیماران استفاده می کنند. علاوه بر این، گلیسرول آب را به روده ها کشانده و می تواند یبوست را برطرف کند. بنابراین ممکن است یک ملین موثر در این مورد باشد.
