فروش کاراگینان کاپا (Kappa Carrageenan)

موارد کاربرد کاراگینان ها :
کاراگینان در تولید فرآورده های لبنی – انواع دسر ها – فرآورده های گوشتی- سوپ های آماده – پودر ژله – سس ها کاربرد دارد.

کاربردهای کاراگینان :
- به شیر کاکائو کاراگینان اضافه می شود تا از رسوب کاکائو جلوگیری شود.
- جهت تولید سس کم چرب و نیز جهت جلوگیری از جذب روغن توسط فراورده های سرخ کردنی از کاراگینان استفاده می شود.
- ترکیب کاپا و لاندا کاراگینان برای ایجاد ژل با بافت خامه ای یا سوسپانسیون
افزایش غلظت و ایجاد ژل دردسرهای خامه ای و موس ها
- بهبود بافت و پایین آوردن ویسکوزیته در هنگام فرایند محصولات لبنی با استفاده از یوتا کاراگینان به همراه نشاسته مودیفاید
- کاربرد کاراگینان در دسرهای ژله ای و براق کننده های کیک
-استحکام و شکنندگی ژل های کاپا کاراگینان
- انعطاف پذیری، چسبندگی و عدم سینرسیس ژل های کاراگینان
در ژله های تولید شده با کاراگینان ، محصول هم ظاهر مشابه با ژل های محصولات با ژلاتین را می دهد
- بسته شدن سریعتر ژل و پایداری در دمای محیط هم از ویژگیهای مطلوب این ژل است
- کاربرد کاراگینان در فراورده های گوشتی
- حفظ رطوبت وبالابردن WHC)water holding capacity)
- بالارفتن بازده پخت
- قابلیت برش خوردن
- بهبود احساس دهانی mouth feel
- کاربرد کاراگینان در نوشیدنیها
- شفاف سازی ماالشعیر

آدرس: خیابان ولیعصر، ابتدای خیابان فاطمی، کوچه غزالی، پلاک 10
تلفن دفتر مرکزی:
02188199760
02188199735

تلفن فروشگاه:
02133993726
02133982770

آدرس سایت:www.BazarNano.com


فکس:
021-33982770
ایمیل: pasargad.novin.co@gmail.com
مدیریت: مهندس گیلاردیان