مونو گلیسیرید بخرم

کاربرد مونو دی گلیسیرید
این امولسیفایر در نان، روغنها و مارگارین، لبنیات، شیرینی و شکلات استفاده می شود. باعث انحلال فاز آب و روغن شده و سبب بهبود بافت مواد غذایی می گردد. رایجترین نوع امولسیفایری که در صنایع غذایی مصرف می شود، مونو دی گلیسیرید است. ...