فروش زانتان گام

زانتان گام (Xanthan Gum) یک پلی‌ساکارید طبیعی است که به عنوان یک ماده اصلاح‌کننده و زمینه‌ساز در صنایع غذایی استفاده می‌شود. این ماده اولیه در فرآیندهای تولید و فرمولاسیون محصولات غذایی به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می‌شود.

کاربردهای زانتان گام در صنایع غذایی عبارتند از:

1. پایدارسازی و امولسیون: زانتان گام به عنوان یک ماده امولسیونی و پایدارسازی کننده در محصولاتی مانند سس‌ها، دسرها، سوپ‌ها و سس‌های سالاد استفاده می‌شود. این ماده باعث ایجاد قوام، افزایش پایداری و جلوگیری از جدایش فازها در محصولات می‌شود.

1. رقیق‌کننده و استحکام‌دهنده: زانتان گام به عنوان یک رقیق کننده در نوشیدنی‌ها و آبمیوه‌ها استفاده می‌شود. همچنین، در برخی موارد، به عنوان یک استحکام‌دهنده در نان، کیک و محصولات پخته دیگر استفاده می‌شود.

1. جلوگیری از تشکیل یخ‌زدگی: زانتان گام به عنوان یک ماده ضد یخ‌زدگی در محصولات یخ‌زده مانند بستنی استفاده می‌شود. این ماده باعث جلوگیری از تشکیل بلورهای بزرگ یخ در محصولات می‌شود و باعث ایجاد ساختار نرم و یکنواخت در بستنی می‌شود.

1. روان‌کننده: زانتان گام به عنوان یک ماده روان‌کننده در سس‌ها، کنسروها و محصولات دیگر استفاده می‌شود. این ماده باعث افزایش قوام و روانی محصولات می‌شود.