آتنی اکسیدان

سدیم سیترات Trisodium citrate با شکل فیزیکی کریستال های سفید به عنوان نمک ترش و با خاصیت آنتی اکسیدانی شناخته می‌شود و به عنوان یک افزودنی به غذا و برای طعم دادن یا به عنوان نگه‌دارنده استفاده می‌گردد. این ماده می‌تواند به انواع نوشیدنی‌ها طعم ترش و شور بدهد و اسیدیته غذاها را کاهش می‌دهد.
کاربرد سیترات سدیم در صنایع غذایی: ...