تفرق نوری

پراکندگی ها مخلوط های چند فازی هستند که از مواد نامحلول در یکدیگر تشکیل شده اند. یک فاز فاز پیوسته ای است که در آن ذرات کوچک فاز دیگر پراکنده می شوند. یک سوسپانسیون از یک فاز پیوسته مایع و ذرات جامد پراکنده تشکیل شده است. در یک امولسیون، ذرات پراکنده قطرات کوچک مایع دیگری هستند و فوم از یک فاز پیوسته مایع و حباب های گاز پراکنده تشکیل شده است.
پراکندگی در زندگی روزمره در بسیاری از محصولات مختلف، از سس سالاد و کوکتل در بخش مواد غذایی، امولسیون ها و کرم ها در محصولات آرایشی و بهداشتی و دارویی گرفته تا عوامل پاک کننده چند مرحله ای، رنگ امولسیونی یا دوغاب مهر و موم در صنعت ساختمان، مشاهده می شود. چند نمونه برای همه این محصولات، پایداری پراکندگی یک عامل بسیار مهم است که باید در طول توسعه محصول تحلیل و بهینه شود. ...