تهیه تائورین

تائورین اغلب به عنوان یک اسید آمینه شناخته می شود. اسیدهای آمینه بلوک ساختاری پروتئین ها هستند. اما تورین در واقع یک اسید آمینه سولفونیک است. این ماده برای ساخت پروتئین مورد استفاده قرار نمی گیرد بلکه دارای بسیاری از کارکردهای مهم دیگر در بدن است. تائورین به مقدار زیادی در مغز ، شبکیه ، قلب و سلولهای خونی به نام پلاکتها یافت می شود. بهترین منابع غذایی گوشت ، ماهی و تخم مرغ است.
تائورین را می توان در بدن بیشتر افراد از دیگر اسیدهای آمینه تولید کرد. اما برخی از افراد نمی توانند آن را تهیه کنند و نیاز به مصرف تورین از رژیم غذایی یا مکمل های خود دارند. شیر مادر سرشار از تورین است ، اما شیرخواری که شیر مادر نمی دهد به اندازه کافی تائورین دریافت نمی کند و توانایی تهیه آن را ندارد ، بنابراین تورین اغلب به فرمول های شیرخوار اضافه می شود. همچنین به فرمول هایی که برای تغذیه لوله در بزرگسالان استفاده می شود اضافه شده است. ...