شکرزایی

- تولید شکرهای مختلف: آلفا-آمیلاز در تولید شکرهای گلوکز، مالتوز و دکسترین نقش دارد.
- تولید نشاسته‌های پیش‌تجزیه شده: برای تولید نشاسته‌های پیش‌تجزیه شده که در بسیاری از محصولات غذایی استفاده می‌شوند. ...