ناتامایسین هندری

زباله‌های غذایی نگرانی فزاینده‌ای برای مصرف کنندگان و تولیدکنندگان مواد غذایی است. تقریباً یک سوم مواد غذایی که هر ساله در جهان برای مصرف انسان تولید می‌شود – تقریباً 1.3 میلیارد تن – از بین می‌رود یا هدر می‌رود، که این میزان 940 میلیارد دلار ارزش هدر رفته برای اقتصاد و صنایع غذایی است.
فساد یکی از دلایل اصلی هدر رفتن مواد غذایی است و می‌توان با افزودن محلول‌های بیو محافظ و ایمن و موثر، موارد دیگر را به تأخیر انداخت و یا از آن جلوگیری کرد. یکی از این راه حل‌ها ترکیبات نگهدارنده مبتنی بر ناتامایسین است. ...