کاربرد ازن در صنایع غذایی

کارخانه های تولید فرآورده های گوشتی مانند ( کارخانه های تولید کالباس، سوسیس و … ) و بسته بندی گوشت بدلیل پتانسیل بالای آلودگی در محصول نهایی و همچنین حساسیت بالا در کیفیت محصول، نوع و کیفیت ضدعفونی نمودن محیط و محصول بسیار حائز اهمیت است.سطح قابل آلودگی در گوشت بالا است. سطح خارجی گوشت بمحض ذبح شدن شروع به نابودی می کند و باکتری های معلق در محیط و هوا را به راحتی جذب می نمایدو مورد حمله میکروارگانیسم ها قرار می گیرد.به محض چرخ شدن گوشت این میکروارگانیسم ها در تمام سطح داخلی و خارجی تکثیر می گردد.

در هنگام شستشوی گوشت با آب ازن دار سطح بیرونی گوشت را ضدعفونی می نماید و میکروارگانیسم ها را از بین می برد.

موارد استفاده از دستگاه ازن ژنراتور در کارخانه های تولید فرآورده های گوشتی:
1-ضدعفونی کردن آب مورد استفاده در کارخانه برای شستشوی سطوح و کف، ظروف و…
2-ضدعفونی کردن لاشه های گوشت قبل از استفاده
3-ضدعفونی کردن محیط کارخانه
4-ضد عفونی کردن و استریل کردن لباس پرسنل کاری