بتاگلوکان
بتاگلوکان یک پلی‌ساکارید است که از نظر شیمیایی از دسته‌ی بتا-گلوکان‌ها می‌باشد و در طبیعت در سلول‌های دیواره‌ی سلولی برخی از میکروارگانیسم‌ها مانند قارچ‌ها، باکتری‌ها و جلبک‌ها یافت می‌شود. این ترکیب به عنوان یک ماده فعال بیولوژیکی و یا فیلم‌زن طبیعی در صنایع مختلف به کار می‌رود. برخی از کاربردهای بتاگلوکان در صنایع عبارتند از:
1. **صنایع غذایی**: بتاگلوکان به عنوان یک افزودنی غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ترکیب به خاطر خواص خود به عنوان یک ماده ضخیم‌کننده و پایدار‌کننده مورد استفاده در تولید انواع محصولات غذایی مانند سس‌ها، کرم‌های دسر، شیرینی‌ها و سایر محصولات می‌باشد. همچنین، بتاگلوکان به عنوان یک ماده امولسیفایر در تولید انواع آب‌میوه و نوشیدنی‌های نوع دارچین‌دار نیز استفاده می‌شود.
2. **صنایع آرایشی و بهداشتی**: بتاگلوکان به عنوان یک ماده ضخیم‌کننده و مرطوب‌کننده در تولید انواع محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرم‌های پوست، لوسیون‌ها، شامپوها، کرم‌های ضد‌آفتاب و ماسک‌های صورت استفاده می‌شود. این ترکیب به عنوان یک ماده راحت‌کننده و پایدار‌کننده نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
3. **صنایع داروسازی**: بتاگلوکان به عنوان یک ماده فعال در تولید داروهای مختلف مانند داروهای ضد قارچ، داروهای ضد التهاب و داروهای سیستم ایمنی بدن استفاده می‌شود. این ترکیب به عنوان یک افزودنی در فرمولاسیون داروها به دلیل خواص ضد‌باکتریایی و ضد قارچی خود استفاده می‌شود.
4. **صنایع کاغذ و چاپ**: بتاگلوکان به عنوان یک ماده راحت‌کننده و پایدار‌کننده در تولید کاغذ و کاغذهای مخصوص چاپ استفاده می‌شود. این ترکیب باعث افزایش پایداری و سختی کاغذ می‌شود و مانع از تغییر شکل و زنگ زدگی آن می‌شود.
این تنها چند نمونه از کاربردهای بتاگلوکان در صنایع مختلف هستند. این ترکیب به دلیل خواص فیزیکی و شیمیایی منحصر به فرد خود، در تولید محصولات متنوع مورد استفاده قرار می‌گیرد.
