متابی سولفیت سدیم

متابی سولفیت سدیم (Sodium metabisulfite) پودری سفید رنگ و غیر آلی است که دارای بوی خفیف سولفوری می باشد. از این ترکیب معمولاً به عنوان آنتی اکسیدان، ضد عفونی کننده و یک نگهدارنده بهره می برند. آن را در بازار با نامهای دیگری همچون نمک دی سدیم، پیرو سولفات سدیم و نیز اسید پیرو سولفوروس می شناسند. این ترکیب غیر آلی در صورت ترکیب شدن با آب می تواند اسیدی با قابلیت خورندگی بالا را تولید کند. از دیگر خصوصیات آن غیر قابل احتراق بودن آن است. در حالی که در صورت مجاورت با گرمای زیاد این توانایی را دارد تا گازهای اکسید سمی گوگرد و سدیم را منتشر سازد.

کاربرد متابی سولفیت سدیم
کاربرد متابی سولفیت سدیم در صنایع گوناگون و مختلف می باشد. از این ترکیب برای حذف کلر مازاد در آب آشامیدنی و نیز خنثی سازی سیانیدها استفاده می کنند. همچنین در تمیز کردن غشاهای اسمز معکوس آبهای آشامیدنی در سیستمهای آب شیرین کن کاربرد دارد. بعلاوه در صنعت آب و فاضلاب در حذف اکسیژن موجود در آب و تغذیه دیگهای بخار و نیز تصفیه فاضلاب و خنثی سازی اسید کرومیک بکار می رود. این محصول در تمیز و سفید کردن پشم، نخ و سایر الیاف گیاهی نیز نقش دارد. از آن در صنعت رنگ و چاپ برای رنگرزی پارچه و چاپ و نیز انحلال رنگها بهره می برند.
جدای از همه این کاربردها، نقش و کاربرد اصلی متابی سولفیت سدیم در صنایع غذایی و به عنوان نگهدارنده و جلوگیری کننده از خرابی مواد غذایی است. سفیدسازی خمیر چوب نیز در فرایند ساخت کاغذ بر عهده این محصول می باشد. از دیگر کاربردهای این ترکیب غیر آلی در عکاسی و فیلم سازی جهت آماده سازی و تهیه حلالهای مناسب برای حمام تثبیت کننده اسیدی است. بعلاوه از آن در پزشکی نیز برای ساخت محلولهای بی حس کننده موضعی همانند لیدوکائین استفاده می کنند. همچنین می تواند به عنوان عاملی سفید کننده در تولید کرمهای نارگیل بکار رود.
این محصول به عنوان یک ماده اصلی در محصولات مراقبت از مو، مانند فرمولهای موجهای دائمی، سفید کننده های مو، رنگ موها و همچنین در برخی از محصولات مراقبت از حمام و پوست مشاهده می شود. بعلاوه ترکیبی نگهدارنده مبتنی بر آنتی اکسیدان است که در لوازم آرایشی و محصولات مراقبت از پوست برای جلوگیری از آلودگی باکتریها و کپکها و افزایش ماندگاری محصولات استفاده می شود.