برای جستجو، شروع به تایپ کنید ...
×
ثبت نام
ورود کاربر
فراموشی رمز
صفحه‌ی اصلی
تعرفه توان
نیاز به کمک دارید؟
پشتیبانی

کاربرد آنزیم ترانس گلوتامیناز

فرزانه محجوب

فروش آنزیم ترانس‌گلوتامیناز

کاربرد آنزیم ترانس‌گلوتامیناز به شرح زیر میباشد
قیمت آنزیم ترانس‌گلوتامیناز - کاربرد آنزیم
...

۴ روز پیش
فروش آنزيم ترانس‌گلوتاميناز
0919 920 0788
ابراهیم فروتن

فروش آنزیم ترانس گلوتامیناز

آنزیم ترانس گلوتامیناز (TG) یک آنزیم طبیعی (پروتئین) است که به طور گسترده ای در طبیعت توزیع شده است. از این آنزیم با منشا حیوانی در پزشکی استفاده می شود و نوع میکروبی آن عمدتا درصنایع غذایی کاربرد دارد.ترانس گلوتامیناز NewBind طی فرآیند تخمیر از باکتری استرپتومایسس موبارنسیس به دست می آید.TGپیوندهای عرضی میان اسیدهای آمینه لیزین و گلوتامین را کاتالیز می کند. این پیوند دارای پایداری حرارتی و از نظر فیزیکی در برابر فشار مقاوم است.
پیوندهای عرضی ایجاد شده توسط این آنزیم به اصلاح ویژگی های عملکردی پروتئین نظیر حلالیت، امولسیفایری، گرانروی و ویژگیهای تشکیل ژل کمک کرده و اثرات منحصر بفردی بر ظرفیت نگهداری آب در پروتئین وپایداری حرارتی دارد و در نتیجه بافت و کیفیت محصولات را بهبود میبخشد. ...

۳ ماه پیش
فروش آنزيم ترانس گلوتاميناز
0912 485 0508
istgah